蓝鲸新闻 7 月 12 日讯（记者 郝妍）在经历过上一个"疯狂星期六"之后，这个周六外卖大战的战局并没有熄火的趋势反而不断升级信康优配，渐趋白热化。
当大众已经熟悉 15 元左右的大额满减券后，" 0 元购"不再是偶发现象，而变成了平台刺激用户下单的"规定动作"。
不止奶茶，0 元购范围正不断扩大
蓝鲸新闻记者发现，7 月 12 日多个外卖平台都对补贴活动进行了升级。其中美团 APP 开屏后就跳出" 0 元外卖已到账"的超大图标，点击后账号内便已收到系统发放的零元外卖兑换券，包含配送和自提两种。其中瑞幸咖啡、蜜雪冰城、古茗等为" 0 元购"高频出现的品牌。
社交媒体上，不少网友晒出上述门店爆单现场画面，上百杯奶茶待取，同时门店门口挤满了等待取餐的骑手和消费者。
12 日上午 10 点左右信康优配，不少茶饮店的派单号已经排至四位数，若当时进行点单则需等待超过 1 个小时。
有瑞幸员工告诉蓝鲸新闻记者，由于免单券仅限部分品类，因此门店已经提前进行备料和准备，"不像之前接大家各式各样的下单，贴错的、做错的经常出现，今天这种几乎就那三四种饮品，原料我们也会计算时间提前解冻"。
值得注意的是，不止免费奶茶，巴比馒头、曼玲粥铺等不少连锁餐饮品牌也成为 0 元购目标。
与美团类似，淘宝闪购则推出了" 18 元免单卡"、" 188 元大券包"等大额满减券，不过蓝鲸新闻记者发现"免单卡"仍需要消费者随机抽取获得。
大额券直接带动了单量的上涨，有骑手告诉蓝鲸新闻记者，自己今天上午不少外卖订单都存在不同程度的延时，"都知道今天 0 元购，单子多到送不过来，不过也因为这样，客人们都比较宽容，几乎也没人追究送晚的事"。
信康优配
疲惫的员工与焦虑的小店
和上周被打了个措手不及相比，这一周很多品牌都在前一天进行了"爆单预警"。
多位茶饮店员工告诉蓝鲸新闻记者，自己所在的门店本周末基本上取消了轮班和调休，全员待岗，"我们店包括店长在内的所有人都得上，就这样都不知道能不能应付得过来"。
而在经历过上周那样的"疯狂星期六"后，不少员工从得知" 0 元购"活动的那一刻就开始焦虑，"我昨晚都失眠了，本来就是新手，还碰上这样的死亡开局，真怕到时哪个环节错了"，一位刚入职一周的茶饮店员工告诉蓝鲸新闻记者，自己所在的门店要求今天比之前早一个小时到岗进行事先准备，并且让大家做好加班准备。
据多位茶饮店店员透露，本周末店内的工作时间基本上都在 15 小时以上。
多劳多得，但数额并不匹配。
虽然工作量和工时都肉眼可见的翻倍，但门店对于员工的补贴却极为有限，单日补贴在 40-80 元左右，还有的门店额外为员工报销一顿午餐，"让我们自己点外卖，拍照，之后报销"。
与因忙碌而焦虑疲惫的员工不同，非大品牌连锁的不少独立小店陷入了另一种"焦虑"——没单的焦虑。
如火如荼的外卖大战以日单量 8000 万甚至破亿的成绩从事实上完成了新一轮的"用户心智占领"。对于大众而言，通过外卖的形式购买低价奶茶和咖啡基本上成为了一种"最优选"，以至于现实生活中出现了不少站在店门口"点外卖"的情况。而作为"硬币的另一面"，到店消费受到不小影响。
一位独立咖啡店店主告诉蓝鲸新闻记者，自己店内的人流量出现了断崖式下降，"很多人习惯了外卖平台的价格以后，都很难再接受独立咖啡店二三十元一杯的价格了，前几天我们搞活动，折扣打到 15 块一杯都有客人嫌贵"。
这种影响短期内直接冲击到了部分非连锁的独立小店，但可以预见的是对于如今身处"外卖大战"中的各大餐饮连锁品牌而言，改变也已经发生信康优配，价格真的还撑得住吗？上述咖啡店主也对此表示好奇："咖啡奶茶的价格锚点应该已经不再是 9.9 了，再低下去头部品牌真的还有的赚吗？"
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